تأثیر روغن زیتون در بهبود جریان خوناجزای مغذی خاص در روغن زیتون و برخی غذاهای دیگر میتواند دلیل تأثیر مثبت رژیم غذایی مدیترانهای بر سلامت قلب باشد. این ترکیبات که تحت عنوان “فنل” نامیده میشوند اثر آنتی اکسیدانی، ضد التهابی و جلوگیری از تشکیل لخته در عروق دارند. در این مطالعه تأثیر سودمند روغن های زیتون سرشار از فنل بر عملکرد عروق خونی مشخص شده است. مصرف غذاهای غنی از ترکیبات فنلی میتواند سلامت قلبی عروقی را بهبود بخشد و بر قلب نیز تأثیر حفاظت بخش دارد. |
در روغن آفتابگردان سالج حدود ۱۵% اسيد هاي چرب ، اشباع و ۸۵ % غير اشباع هستند .
روغن سویا دارای مقام اول از لحاظ میزان تولید در دنیا می باشد .
All Rights Reserved